香り・食感・温度で考える中華

熱い餃子と冷たい酒肴、やわらかな豆腐と歯ざわりのある胡瓜、香りの立つ主菜。違いがあるほど、一皿ごとの印象がはっきりします。

何を合わせるか迷ったら、味の強さだけでなく、温度と食感が重ならないように選んでみてください。