大海老とナス、甘酢と辛みのバランス

海老の弾力、なすのやわらかさ、甘みと酸味の重なりが一皿の中で変化をつくります。複数人で分けても印象に残る味です。

柑橘系の飲み物や、すっきりしたお茶と合わせると、甘酢の輪郭を軽やかに楽しめます。